ESCUCHANDO:
Himno Asturias (Gaitas) -
Otra recetilla asturiana.
-Cabritu
-Cebolla
-Patatas
-Pimiento rojo
-Agua o caldo de carne
-Laurel
-Perejil
-Aceite
-Pimienta
-Sal
Doramos un poco el cabrito en una paella, lo retiramos y en el mismo aceite echamos un par de cebollas majas, cortadas a gajos, y las patatas a dados grandes. Rehoganos todo y lo añadimos al cabrito. Lo cubrimos con el caldo y le añadimos el laurel y el perejil. Dejamos que se haga a fuego lento hasta que se haga la carne y reduzca el suco.
Servimos con el pimiento rojo a la brasa o hecho con el cabrito.
Pd.- Hay gente que le añade tomillo y un chorrito de cerveza.
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