ESCUCHANDO: Rac1
... Que hago... Tiramisú. Mal pensados.
Hoy he hecho tiramisú por vez primera, y creo que no me ha quedado muy bien. Cuando estoy cocinando ya sé si acabará bien la cosa, o no. Es ese sexto sentido que supongo tiene todo el mundo cuando hace aquello que le gusta.
He seguido la receta original en italiano, en cuanto a cantidades y creo que la cantidad de azúcar era excesiva. Pero la culpa es mía, porque soy cocinero de los de antaño que todo lo hacían a ojo y sus recetas eran aquellas de: una pizca de esto, un poco de aquello, un chorro de lo otro. Además creo que el mascarpone que he comprado (italiano, por supuesto) era demasiado suave de sabor. Hay algunas cosillas más que no me han convencido pero que no voy a explicar por no hacerme pesado.
Cuando lo pruebe ya os diré qué tal, y cuál estaba mejor: si hecho con savoiardi o pavesini.
Ciao, ciao, ciao.
Este es el de Pompi.
2 comentarios:
una entrada con un título tan tan tan interesante y ..... con un final... tan tan tan ... dulce!!!!! Tiene muy buena pinta, eh!!! Si quieres invitar... no te cortes... jeje
Mmmmmmmmmmmm!! Tiramisú!! :!____
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