BERENJENAS REBOZADAS

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Nos engañaron, éramos pequeños, y nos tomaron el pelo. Menos mal.
La primera vez que mis padres nos hicieron a mi hermana y a mí las berenjenas rebozadas, dijimos: ¡¡NOOOO!!
Éramos peques así que después de luchar un rato al final pasaron. Tiempo después volvieron a la carga, pero esta vez dijeron que eran patatas rebozadas. Cómo nos las comíamos, nuestros padres tuvieron que repartirlas para que no nos hiciesen daño.
Las berenjenas (peladas) a rodajas, no muy gruesas ni finas, y una simple preparación de agua, sal y harina; y fritas en abundante aceite que después escurriremos en papel absorbente hacen de este plato de acompañamiento o entrante, normalmente un verdadero lujo para el paladar.