BUEY DE KOBE

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meiko kaji - yadokari

Antes de empezar con el post permitidme una aclaración. Este post habla de la mejor carne del mundo, no de cuál nos gusta más ni de las razones particulares de cada uno para elegir una u otra, sino de la que está considerada como la mejor de todas ellas según sus condiciones y características.

Cuando le preguntas a alguien cuál es la mejor carne del mundo, puedes obtener varias respuestas:

Argentina, Uruguay, Asturias, Galicia, Dinamarca, Girona... Y puede que alguna otra. Seguramente todos, los que hayan probado dichas variedades, tienen su parte de razón. Aunque

en realidad todos se equivocan, me explico. La mejor

carne del mundo es, sin duda, la carne conocida como carne de buey de Kobe y procede de japón, de la raza negra de Wagyu. Son reses que reciben, ojo al dato, masajes con sake templado, para obtener un tono muscular ideal. También se les alimenta con cerveza puesto que estimula el apetito del animal y come más forraje. Dicho forraje es autóctono y natural, obviamente, así como el grano y demás alimentos que ingiere el "bichito". Así, en diminutivo, como veis en la foto. A diferencia de lo que se pueda pensar esta forma de cuidar a los animales es la tradicional. No se debe a una moda estúpida o elitista creada por algún megapijo en alguna parte del globo. Se dice que esta forma de criar a los bueyes de Tajima tiene más de 2000 años.

Algún otro dato que certifica dicho título es que la atentificación de

la carne se hace sobre el índice de masa corporal que nunca supera el valor de 6; o por ejemplo que se ha obtenido una fuerte tendencia genética al marmoleo de la carne (como se puede ver en la foto de la derecha), es decir la grasa (buena) entreverada en la carne, síntoma de gran calidad.

En España sólo se puede comprar en el mercado de Chamartín, en Madrid, a un precio "módico" de entre 200 y 300 euros, no la pieza, sino el kilo.

Personalmente no la he probado, ojalá, pero si no me hacen director gerente de la empresa o me toca la loto creo que me quedaré con las ganas. De las otras puedo decir que después de probarlas todas y varias piezas de cada una de ellas, no podría elegir sólo una. Actualmente me alimento a base de carne gerundense y,cuando me lo permite la economía, de vez en cuando le hago un viaje gastronómico por la geografía cárnica mundial a mi estomago.

Ciao, ciao, ciao.

KURT SAVOY

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Casi nadie sabe quién es. Perdón, todos saben quién es, pero nadie sabe como se llama. Menos mal que estoy yo aquí para salvaros de vuestra ignorancia ;-)
Su nombre es Curro "Kurt" Savoy y, aunque ahora pongáis, como dice mi hermana, cara de pez, si os digo que silbéis la música de Camel el sabor de la aventura todos diréis: AAAAAAHHHH!!!!!! SIIIIIII!!!!!!! Ya estáis silbando todos ehh!? Es que si digo que sopléis la de "EL bueno, el feo y el malo" aún habrá alguien que no sepa cuál es.
Bueno, pues ya está, después de ponerle nombre a las famosas caras de algunos secundari@s, de ponerle cara a otros como: Sally Menke o Dino de Lurentiis; le tocaba a otro conocido/desconocido por todos.

WEB OFICIAL
KURT CON BUENAFUENTE
MUCHO SOBRE KURT

LA TORRE DE BABEL (PIETER BRUEGHEL EL VIEJO)

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Angel Dust - temple of the king

XAVIER FONELLOSA & SEMIH SAYGINER

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Pogues and The Dubliners - Whiskey In The Jar

Para mí dos de los mejores jugadores del mundo de billar artístico son, el catalán, Xavi Fonellosa y el turco Semih Sayginer. Sin menospreciar a ningún otro.

Ésta otra modalidad menos conocida, pero más espectacular sin duda, es de una belleza plástica sin igual. Estos dos súper maestros lo demuestran una y otra vez en todas las exhibiciones y competiciones en las que participan.

¿Por qué artístico?

Por esto:

TRICK SHOTS DE SEMIH

Más sobre Seyginer

Más sobre Fonellosa

LAS MUJERES DE LA LIMPIEZA

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Sam Cooke - A Change Is Gonna Come

Llevo tiempo queriendo escribir algo sobre las mujeres de la limpieza. Esas mujeres que trabajan un montón de horas, limpiando la mierda de los demás, y que la mayoría de gente valora poco, muy poco.

Es cierto que me toca de cerca porque mi madre, como muchas mujeres de su quinta que abandonaron su pueblo para intentar salir adelante en la ciudad, al llegar a Barcelona se puso a limpiar. Antes no era bien bien como ahora. Mi mamá me ha contado unas cosas alucinantes. También me ha contado anécdotas divertidas de gente de la "jetesete" de la época, y cosas no tan divertidas que te hace tener una idea del tipo de chusma que va circulando por el planeta tierra. También mis tías se han dedicado a lo mismo, y otras personas que he apreciado y aprecio, aunque no tenga contacto con ellas.

Todas estas mujeres han acabado con artrosis y/o reuma en las manos, con los cuerpos doloridos de tal manera que cuando se levantan por las mañanas tienen que calentarse un poco antes de

coger movilidad. La piel destrozada por los productos y, muchas de ellas, con problemas en la vista por lo mismo. Fregando plantas enormes, limpiando cientos de mesas (no es una exageración), vaciando papeleras, y limpiando las heces que algún HIJO DE LA

GRAN PUTA se ha dedicado a esparcir por la taza y la pared del lavabo. Descargando bolsas enormes de basura, paquetes de 30 kilos de papel, cajas de cartón llenas de documentos inútiles, etcétera. Y todo ello por unos sueldos irrisorios, insultantes.

Podría seguir así mucho rato más, pero creo que os hacéis una idea.

No penséis que hablo por hablar, yo mismo he sido hombre de la limpieza durante 9 meses y he limpiado desde parkings a embajadas, la de Luxemburgo para más datos. Así que sé lo que digo.

Desde aquí mi más profundo respeto y un abrazo de ánimo para todas ellas.

EBOOKS DE PAPEL

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roberta flack-killing me softly -

Como le comentaba a Isaac, en su blog, a mí no me gusta ni que me presten un libro. De hecho no me gusta ni comprarlo de segunda mano.

Es cierto que los ebooks nos permiten el acceso a casi toda la literatura mundial, da igual la temática, el autor o el año. Casi todo está en ebook, en cualquier formato. Y conste que no critico a los lectores de libros electrónicos, ya que como buen

T.O.C. y persona a la que le gusta aprender algo cada día, tengo una colección de libros electrónicos que no podría leerme ni en tres vidas. Pero cuando se trata de leer, no de consultar, voy a la tienda y me compro el libro en papel.

Es cierto que a veces soy un poco bruto y algo tosco al decir las cosas, pero cuando se trata de los libros me pongo tontorrón. Así que con vuestro permiso me voy a poner algo romántico.

Cuando empiezo un libro lo primero que hago, aparte de abrirlo, es leer la última palabra del mismo (confesión personal). Y después empiezo a leer a ver que me ofrece el señor escritor. Me gusta el tacto del papel al pasar las hojas, me gusta oler el libro y mirar el tamaño y tipo de fuente. Y lo hago de forma consciente. Me gusta mirar las estanterías y ver los libros que he leído recordando, por segundos, un montón de aventuras y sentimientos a medida que paso los ojos por los títulos. El hecho de sentarse en tu sillón favorito, con un té o un chocolate, un día lluvioso, y abrir el libro para sumirse en la aventura que hayas elegido, en mi opinión, es uno de los pocos placeres, no virtuales, que nos quedan y que no deberíamos perder. Tal vez sea un exagerado, pero siempre he pensado que las pequeñas cosas que HACEMOS, como la de escoger el libro, pasar las hojas y prepararse el chocolatito, son de una importancia vital para coger consciencia y poder disfrutar de esas pequeñas cosas, importantes, que nos pueden hacer sentir muy bien.

Ciao, ciao, ciao

NO OS LO PERDÁIS

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Waylander - Galloping Gaels




Para los que no seáis seguidores del blog "El baúl de Pepe" os pongo estos dos links:

http://elbauldepepe.blogspot.com/2011/01/arte-con-cheetos.html

http://elbauldepepe.blogspot.com/2011/01/kseniya-simonova-arte-con-arena-sand.html

No os permitáis el error de no verlos. Simplemente alucinante.